• Caută după:
7feb.
UN MENIU/ O ZI – 7 februarie 2000

Ilustrat de Maurice Estève (1904-2001), colorist și reprezentant de seamă al artei non-figurative, acesta este un meniu de la dineul oferit de președintele Republicii Franceze, Jacques Chirac, în onoarea președintelui Republicii Federale Nigeria, Olusegun Obasanjo, în data de 7 februarie 2000. Meniul – care odinioară făcea parte din colecția Guillaume Gomez, Chef la Palatul Elysée începând cu 1997 – este însoțit de programul muzical al dineului. Citește mai mult
1ian.
UN MENIU/ O ZI – 1 ianuarie 1914

Lumea nici că visa, în prima zi a anului 1914, că nu peste mult timp războiul va acoperi Europa (și nu doar bătrânul continent) cu valuri de sânge și lacrimi. Era timp de petrecere, de speranță și de încredere că anul ce abia începea va veni cu vești și fapte bune… Astfel se simțeau, cu siguranță, alde Fournier, Faucher și Bouchard, la Dijon, respectabili cetățeni ai burgului. Citește mai mult
24mai
Crap à la La Vallière – o „reţetă de metresă”

Am scris de nenumărate ori despre rețetele demne de masa unui rege…. De ce n-am încerca, de data aceasta, și o rețetă de… metresă? Acele femei puternice, legendare, care au fost adeseori părtașe la bunele (și relele) din viața regilor Franței – o Madame de Pompadour sau o Diane de Poitier, spre exemplu – au și ele partea lor de glorie pe tărâmul artei culinare.

Așa cum poeții de la curte le închinau lungi poeme, bucătarii creau pentru ele adevărate simfonii gastronomice. Una dintre aceste femei fatale de la curtea franceză a fost Ducesa Louise Françoise de La Vallière (1644-1719), amanta oficială a Regelui Ludovic al XIV-lea.
Citește mai mult